Автор:  Терехина Полина Михайловна

Тёплый салат с хрустящей курочкой — это современное блюдо, которое соответствует принципам здорового питания и способствует формированию навыков ЗОЖ. В его состав входят куриное филе, свежие овощи, зелень и лёгкая заправка. Такое сочетание обеспечивает организм полноценным белком, витаминами, клетчаткой и необходимыми микроэлементами. Блюдо отличается сбалансированностью, умеренной калорийностью и приятным вкусом, что делает его актуальным для ежедневного рациона. Особенность салата заключается в том, что курица обжаривается до хрустящей корочки с минимальным количеством масла, а овощи сохраняют свежесть и натуральные свойства. Благодаря этому блюдо не только аппетитно выглядит, но и отвечает требованиям рационального питания. Включение таких блюд в меню способствует развитию культуры питания, осознанному выбору полезных продуктов и воспитанию привычки заботиться о своём здоровье. Тёплый салат с хрустящей курочкой можно использовать как пример блюда, которое сочетает вкус, пользу и эстетичную подачу. 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

Наименование блюда  «Тёплый салат с хрустящей курочкой»

1. РЕЦЕПТУРА

2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление хрустящего филе. 

1. Филе курицы замариновать в специях, соли, оливковом масле примерно на 20 минут
2. Кукурузные хлопья измельчить при помощи скалки
3. Промаринованные куски курицы обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в кукурузных хлопьях. Выложить на противень
4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут

Приготовление салата:

1. Овощи помыть ,обсушить.
2. Лук нарезать полукольцом,болгарский перец соломкой,огурец ломтиком,помидоры черри разрезать пополам.

Приготовление заправки :

1. Соединить все ингридиенты:оливковое масло , бальзамический соус,зернистая горчица ,приправы (орегано, базилик) ,сок лимона ,соль,перемешать .

3. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, ПОДАЧЕ И ХРАНЕНИЮ

Все подготовленные овощи  выкладываем на блюдо(микс салата,огурец,помидоры черри,болгарский перец,маслины, красный лук) Салат полить заправкой. Сверху на салат выложить готовые куриные кусочки в панировке.

4.  ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА

Авторская орфография и пунктуация оставлена без изменений.