Автор работы: Шипилова Анастасия Андреевна.

Описание работы: Торт «Сделано с любовью! Кушай на здоровье!» не только красивый и  вкусный, но и полезный.  Яйца, творог, сливки в составе торта являются источником белков, витаминов, микроэлементов, персики - прекрасное средство для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета, а использование подсластителя снижает  калорийность и позволяет угоститься лакомством людям с сахарным диабетом.

Ингредиенты

• Для бисквита: овсяная мука - 320 г, подсластитель - 15 г, яйца - 12 шт.; ванилин по вкусу;
• Для крема: творог - 1000 г; сливки 10% - 150 г; подсластитель - 5 г;
• Для пропитки - молоко
• Фруктовая начинка - персики (ну или любой другой фрукт).

Приготовление

1. Для бисквита, отделить белки от желтков и взбить белки;

2. Сухие ингредиенты смешать в одной ёмкости;

3. Во взбитые белки добавляем желтки и осторожно перемешиваем;

4. В яичную смесь всыпаем сухие ингредиенты и осторожно перемешиваем;

5. Переливаем тесто в форму и ставим в духовку при 180 градусов на 30 мин;

6. Готовим крем - перебиваем творог погружным блендером; добавляем сливки и подсластитель;

7. Собираем тортик, не забывая пропитывать каждый слой бисквита молоком;

8. Персиковое конфи: 5 г желатина  оставляем для набухания в 30 г воды на 20 мин; в сотейнике нагреваем до кипения 180 г персиков, нарезанные кусочками, 20  г воды и 3 г подсластителя; после закипания снимаем с плиты и добавляем набухший желатин; даем остыть и наливаем на верхушку торта, предварительно сделав бортики;

9.Угощайтесь!

Орфография и пунктуация автора сохранены.