Автор: Сергеева Виталия Александровна.
Описание работы: Если пить, то только чай! Желательно, с чем-нибудь вкусненьким. А если это вкусненькое ещё и самому приготовить! Да так, чтобы удивить близких. Давно хотела приготовить чизкейк, но всё не складывалось. Благодаря конкурсу – сложилось. Родители и бабушки довольны. Я тоже.
Ингредиенты
Продукты для сливочной карамели «Сникерс»
Приготовление
Печенье измельчить и смешать с размягченным сливочным маслом. Разъемную форму застелить фольгой, выложить основу из печенья и поставить в холодильник. Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и ванилином. Добавить жирные сливки.
Перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой – не миксером, чтобы не образовывались пузырьки. По очереди вводим три яйца. Оставляем на некоторое время, чтобы вышел воздух. Минут через 20 на песочную основу в форме распределяем сливочно-сырную массу.
Можно слегка ударить формой о стол, чтобы выпустить воздух. Оставить ещё на некоторое время. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить туда форму на 15 минут. Потом уменьшить температуру до 110 градусов и выпекать ещё минут 75-80. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и пусть чизкейк полностью остынет. Потом вынуть его из формы и убрать в холод на несколько часов или на ночь.
Между делом приготовить сливочную карамель с арахисом для украшения чизкейка.
В кастрюльку с толстым дном высыпать сахар. Добавить воду и поставить на средний огонь. Не перемешивать! Даже когда сахар начнёт кипеть. Когда сироп приобретёт янтарный оттенок, уменьшить огонь и добавить сливочное масло. Постепенно влить тёплые сливки и хорошенько перемешать. Выключить огонь и добавить орехи. Перемешать.
Когда придёт время, вынимайте чизкейк из холодильника и распределяйте по его поверхности сливочную карамель с арахисом. Чтобы процесс шёл гладко, карамель можно слегка нагреть на водяной бане.
Приятного аппетита!
Орфография и пунктуация автора сохранены.