Автор:  Чернова Елизавета Евгеньевна

Продукты:

свекла - 2 шт.

картофель - 3 шт.

капуста свежая - 1 шт.

морковь -2 шт. лук - 1 шт.

ребрышки говяжьи -1 кг.

соль, черный перец по вкусу сметана пучок петрушки и укропа щепотка сухого базилика

Приготовление:

В кастрюлю налить воды и положить говяжьи ребрышки, варить, периодически убирая накипь. В сковородку налить подсолнечное масло и обжарить на нем мелко порезанный лук, тертую на мелкой терке морковь, тертую на крупной терке свеклу. В конце можно добавить столовую ложку томатной пасты. Проверить готовность мяса, процедить бульон, добавить в него нашинкованную капусту и варить ее до полуготовности. После добавить картофель, нарезанный кубиками, и посолить, оставить варить до готовности. Проверить на готовность картофель, убавить температуру печи, выложить мясо, тушенные овощи. После того как закипит суп, выключить печь, положить зелень, посыпать черным перцем и закрыть крышкой, сверху кастрюлю накрыть полотенцем на 30 минут. Выкладываем суп в глубокую тарелку, заправляем его сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Авторская орфография и пунктуация оставлена без изменений.