Автор: Круско Марина Андреевна.

Описание работы: Одним из интересных занятий можно считать изготовление кондитерских изделий. Выпечка, сделанная своими руками, отличается от заводской, потому что сделана с душой! Всегда приятно радовать своих близких и друзей вкусным тортиком. В голове всегда много разных задумок и идей, поэтому нет времени на всякие глупости. Тем более когда любимое хобби в будущем может стать профессией.

Ингредиенты

Бисквит:

• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 120 гр.
• Мука – 150 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Крем-чиз:

• Творожный сыр – 420 гр.
• Масло сливочное – 80гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.

Пропитка:

• Ягода (клубника) – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Вода – 150 гр.

Приготовление теста:

• яйца комнатной температуры взбить с сахаром до пышной пены, добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешивать лопаткой сверху вниз.
• тесто переложить в подготовленную форму диаметром 18 см.
• выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до готовности.
• готовый бисквит обмотать пищевой пленкой и остудить.

Приготовление крем-чиз:

• мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, когда масса посветлеет добавить творожный сыр и всё взбить, долго взбивать нельзя.

Приготовление пропитки:

• смешать клубнику, сахар и воду, поставить на огонь, дать закипеть.
• готовую пропитку процедить через сито и остудить.

Сборка торта:

• бисквит разрезать на 3 части, на каждую часть нанести пропитку и слой крема.
• когда торт будет собран, покрыть тонким слоем крема верхнюю и боковую части и убрать в холодильник для стабилизации на пару часов.
• после этого кремом выровнять торт с помощью шпателя, в оставшийся крем добавить сок клубники и с помощью насадки «закрытая звезда» сделать  завитушки произвольной формы.

Орфография и пунктуация автора сохранены.