Добрый день! Предлагаю вам
список литературы по технологии производства сливочного масла
1. Шалапугина, Э. П. Технология молока и молочных продуктов: учебное пособие / Шалапугина Э. П.. — Москва: Дашков и К. — 2011. — 301, [2] с. – Текст: непосредственный.
Кемеровская ОНБ; СЕКТОР ИНФОРМ. РЕСУРСОВ ПО ЕСТЕСТВ. И ПРИКЛАДНЫМ НАУКАМ; Шифр 36.95; Авторский знак Ш18; Инв. номер 3/777175; Баркод E00401082CBFFA76

2. Тихомирова, Н. А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла: (технологические тетради): учебное пособие для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» и по направлению 260100 «Технология продуктов питания» по специальности 260116 «Биотехнология продуктов животного происхождения» / Тихомирова Н. А.. — Санкт-Петербург: ГИОРД. — 2011. — 140, [1] с. – Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; СЕКТОР ИНФОРМ. РЕСУРСОВ ПО ЕСТЕСТВ. И ПРИКЛАДНЫМ НАУКАМ; Шифр 36.95; Авторский знак Т46; Инв. номер 3/783587; Баркод E00401082CBFF5B8

3. Вышемирский, Ф. А. Производство сливочного масла: [учебник для средних ПТУ] / Вышемирский Ф. А. — М.: Агропромиздат, 1987. — 271, [1] с.: ил.; 22 см. — (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий).- Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; СЕКТОР ИНФОРМ. РЕСУРСОВ ПО ЕСТЕСТВ. И ПРИКЛАДНЫМ НАУКАМ; Шифр 36.95; Авторский знак В95; Инв. номер 3/605618; Баркод E00401082EC8F6B2

4. Производство сливочного масла: справочник. — Москва: Агропромиздат. — 1988. — 303 с. – Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; СЕКТОР ИНФОРМ. РЕСУРСОВ ПО ЕСТЕСТВ. И ПРИКЛАДНЫМ НАУКАМ; Шифр 36.95; Авторский знак П80; Инв. номер 3/641826; Баркод E00401082CBFEDF7
Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА; Шифр 36.95; Авторский знак П80; Инв. номер 3/641706; Баркод 465376

5. Бредихин, С. А.Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин. — Москва: КолосС, 2007. — 318, [1] с.: ил.- Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; СЕКТОР ИНФОРМ. РЕСУРСОВ ПО ЕСТЕСТВ. И ПРИКЛАДНЫМ НАУКАМ; Шифр 36.95; Авторский знак Б87; Инв. номер 3/760443; Баркод E00401082EC8F549
Кемеровская ОНБ; СЕКТОР ИНФОРМ. РЕСУРСОВ ПО ЕСТЕСТВ. И ПРИКЛАДНЫМ НАУКАМ. ОД; Шифр 36.95; Авторский знак Б87; Инв. номер 3/760444; Баркод E00401082DC7EA5E

6. Совершенствование технологии и улучшение качества сливочного масла: сборник научных трудов / под ред. Ф. А. Вышемирского. — Углич: ВНИИМС. — 1985. — 84, 4 с. – Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА; Шифр 36.95; Авторский знак С56; Инв. номер 3/580044; Баркод 494948

7. Грищенко, А. Д. Сливочное масло / Грищенко А. Д.. — Москва: Легкая и пищевая промышленность. — 1983. — 296 с. (Современная технология). – Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА; Шифр 36; Авторский знак Г85; Инв. номер 3/543440; Баркод 527326

8. Котова, О. Г. Повышение качества сливочного масла / Котова О. Г.. — Москва: Пищевая промышленность. — 1979. — 126, [1] с. – Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА; Шифр 36; Инв. номер 3/464851; Баркод 582045
Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА; Шифр 36; Авторский знак К73; Инв. номер 3/463346; Баркод 581472

9. Повышение качества масла / составители: Л. Е. Ковтунова [и др.]. — Москва: [б.и.]. — 1970. — 33, [2] с., ил… — Текст: непосредственный.

Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА; Шифр 4; Авторский знак К56; Инв. номер 3/268914; Баркод 1055183



С уважением, С. А. Тертычная,
гл. библиотекарь Сектора информационных
ресурсов по естествознанию и прикладным наукам
Тел. 8(3842) 44-18-80, доб. 141