Версия для слабовидящих Электронные каталоги

Кемеровская областная научная библиотека имени В.Д.Фёдорова

Сегодня библиотека не работает, но наш сайт всегда открыт для вас!

Добрый день! Мне нужны материалы по теме "Болезни хлеба и способы их предотвращения". Если возможно, то сделайте пожалуйста, подборку.
Спасибо Вам!
22 августа 2016 г.

Добрый день! Высылаю список источников, хотя тема и не моя. Ваша тема относится к пищевой промышленности. В следующий раз задавайте вопрос Тертычной Светлане Андреевне.
1. Бердышникова, О.Н. Биологические методы обеспечения микробиологической безопасности хлеба / О.Н. Бердышникова, Г.Г. Юсупова // В сборнике: ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВУ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Сборник научных трудов VIII Международной конференции молодых учёных и специалистов. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования". - 2014. - С. 28-31. (Статья доступна в Электронной научной библиотеке при регистрации на сайте http://elibrary.ru)
2. Львова, Л.С. Вискозиметрический метод определения «картофельной болезни» в муке и хлебе / Л.С. Львова, А.В. Яицких // Хлебопродукты. - 2013. - № 12. - С. 52-55. (Статья доступна в Электронной научной библиотеке при регистрации на сайте http://elibrary.ru)
3. Львова, Л.С. Источники загрязнения зерна спорообразующими бактериями – возбудителями «картофельной болезни» хлеба / Л.С. Львова, А.В. Яицких // Хлебопродукты. - 2013. - № 9. - С. 57-59. (Статья доступна в Электронной научной библиотеке при регистрации на сайте http://elibrary.ru)
4. Оценка качества пшеничной муки на наличие возбудителей картофельной болезни хлеба / Н.А. Феоктистова, С.Н. Золотухин, Д.А. Васильев, М.А. Юдина // Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - 2012. - Т. 1. - С. 320-327. (Статья доступна в Электронной научной библиотеке при регистрации на сайте http://elibrary.ru)
5. Першакова, Т.В. Разработка способа выявления картофельной болезни хлеба / Т.В. Першакова // Новые технологии. - 2011. - № 3. - С. 51-55.
6. Рахмонов, К.С. картофельная болезнь хлеба и способы её предотвращения / К.С. Рахмонов // Хлебопечение России. - 2014. - № 5. - С. 37-38. (Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ)
7. Савкина, О.А. Проблемы микробиологической безопасности хлебобулочных изделий. Меловая болезнь хлеба. / О.А. Савкина, Л.В. Красникова // В сборнике: Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке VII Международная научно-техническая конференция : Материалы конференции. - 2015. - С. 340-343. (Статья доступна в Электронной научной библиотеке при регистрации на сайте http://elibrary.ru)
8. Соболева, Е.В. Влияние штаммов saccharomyces cerevisiae на развитие картофельной болезни в пшеничном хлебе на закваске / Е.В. Соболева, Г.В. Терновской // Хлебопечение России. - 2013. - № 5. - С. 24-26. (Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ)
9. Яицких, А.В. Вискозиметрический метод определения «картофельной болезни» хлеба / А.В. Яицких, Д.С. Степаненко // В сборнике: Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов ВНИИПБТ; Под редакцией В.А. Полякова, Л.В. Римаревой. - 2016. - С. 251-254. (Статья доступна в Электронной научной библиотеке при регистрации на сайте http://elibrary.ru)
10. Ярошевич, Т.С. Эффективные способы угнетения картофельной болезни хлеба / Т.С. Ярошевич // Товарознавчий вісник. - 2011. - № 4. - С. 145-150. (Статья доступна в Электронной научной библиотеке при регистрации на сайте http://elibrary.ru)
Всего доброго, Елисеева А.В.

Ответ дан 22.08.2016 г.

Мы будем рады вашему отзыву о нашей работе!

Вернуться на страницу предметного библиотекаря
Анонсы событий Пресс-релизы Лента новостей
© Кемеровская областная научная библиотека
им. В.Д.Фёдорова © 2001—2019
Информация о сайте
Система корпоративной каталогизации (СКК)